قهوه کافئين چوپان 100%ربوستا

قهوه ترکیبی کافئین

قهوه های اسپرسو با درصد دیوانه وار 100%ربوستا طعمی قوی با میزان کافئین بالا را ارائه میدهند. اگر قهوه های غلیظ با کرمای خیلی ضخیم و متراک را دوست دارید به جای درستی آمده اید.به بیدار شدن سلام کنید،”قهوه کافئین” ما محبوب ترین در بین علاقمندان به کافئین و غلظت است،چرا..؟

توضیحات جامع قهوه کافئین

مصرف قهوه های ربوستا در حال رشد است

حدود ۳۰٪ از سهم تولید جهانی مربوط به گونه روبوستا است، گونه روبوستا  روی گیاه کافورا رشد می‌کند، بعد از عربیکا مهم‌ترین نوع قهوه است.ویژگی های دانه‌های روبوستا اغلب نادیده گرفته می‌شوند،در دو سال گذشته، بسیاری از شرکت‌های کوچک و مدرن رُست قهوه ویژگی‌هایی در گونه ربوستا را برای  ترکیب‌های قهوه خود کشف کرده‌اند و سعی دارند اعتبار قهوه روبوستا را بازسازی کنند.

امروزه گیاه کافورا  در کمربند گرمسیری در سراسر جهان رشد میکند  و عمدتاً به عنوان تکمیل کننده نوع محبوب عربیکا شناخته می‌شود.  در مقایسه با گیاهان عربیکا، گیاهان روبوستا تحمل زیادی نسبت به بارش‌های زیاد و دماهای بالا دارند و می‌توانند دو برابر (تا ۱۰ متر) بلندتر رشد کنند گیاهان روبوستا بدلیل توانایی هایی که در دفع آفات و بیماری‌ها دارند،تولید به صرفه تر و آسان تری در برابر گونه عربیکا دارند. به‌ویژه برای مناطق کم‌ارتفاع و صاف، این یک مزیت بزرگ نسبت به گیاهان عربیکا است. علاوه بر این، برداشت و حمل و نقل در مناطق رشد روبوستا آسان تر و ارزان تر است.

میوه‌های کوچک، گرد و قرمزگیاه روبوستا طی شش ماه رشد میکند.

قهوه ربوستا پربدن و قوی

قهوه روبوستا معمولاً کمتر مورد توجه ذائقه‌های ظریف و حرفه‌ای قرار می‌گیرد. اغلب به عنوان گزینه ای اقتصادی‌تر و ارزان در نظر گرفته می‌شود، با این وجود قهوه روبوستا باکیفیت در اروپا جنوبی و ایتالیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

قوی، تلخ و پر بدن ویژگی های خاص گونه روبوستا است،طعم صاف و عطر گل و میوه را فدای تولید انژی زیاد میکند،به لطف محتوای بالای کافئینش.

روبوستا محبوبیت کمتری دارد اما به این معنا نیست که خوشمزه نباشد.دانه سبز روبوستا پیچیدگی طعمی کمتری دارد،جایی که میتوان با دقت بر رست قهوه آن را برطرف کرد.

روبوستا در بیشتر موارد با عربیکا ترکیب می‌شود. این کار به کاهش قیمت قهوه های ترکیبی کمک می‌کند، اما همچنین برای ایجاد تعادل‌ بین طعم، بدنه و کافئین نیز مفید است.

دانه های ربوستا چه شکلی اند؟

برخلاف عربیکا، گونه روبوستا باران بیشتری را تحمل می‌کند، بدون دخالت انسان تقریباً یک و نیم برابر بیشتر (تا ۱۰ متر)از عربیکا رشد می‌کند و می‌تواند با نوسانات دمایی بیشتری کنار بیاید.

با توجه به زمان‌های کوتاه‌تر رسیدن و مقاومت بالای آن در برابر آفات و بیماری‌ ها،روبوستا یک نوع آسان و ارزان برای کشت است.

تحمل بالاتر آن، روبوستا را به ویژه برای مناطقی با ارتفاع کم جذاب می‌کند، جایی که عربیکا به خوبی رشد نمی‌کند. برداشت و حمل و نقل نیز در دشت‌ها آسان‌تر و ارزان‌تر است.

یک گیلاس قهوه روبوستا در عرض شش ماه رشد می‌کند و معمولاً وقتی به رنگ قرمز می‌رسد، به بلوغ می‌رسد و دانه‌های کوچک و گرد با برش صاف تولید می‌کند.

طعم قهوه ربوستا

روبستا معمولاً کمتر از خواهرش عربیکا مورد توجه قرار می‌گیرد.

این تعریف در بیشتر موارد درست است، اما برای ارزیابی صحیح کیفیت یک قهوه خوب، عوامل دیگری نیز باید در نظر گرفته شوند: مثل ویژگی‌های خاک، آب و هوا، زمان رسیدن، برداشت، فرآوری و برشته‌کردن.

عملاً دشوار است که طعم چنین تنوع گسترده‌ای از قهوه را تعمیم دهیم. اما به طور کلی، دانه‌های قهوه روبستا با بدنه‌ای کامل و با یک نت ادویه‌ای خاص که می‌تواند بین چوب و خاک قرار گیرد، توصیف می‌شوند. اسیدیته‌ کم  و یک نت تلخ‌،از ویژگی های بارز قهوه روبوستاست،محتوای کافئین روبوستا میتواند تا ۵٪ برسد و واقعا شما را بیدار نگه دارد. همچنین به لطف کرم ماندگارتر، قهوه روبستا به مقدار کمتری با عربیکا ترکیب میشود، به‌ویژه برای تهیه قهوه اسپرسو.

در مورد طعم روبوستا:

“زمانی که قهوه روبستا را می‌چشید، اولین چیزهایی که بلافاصله متوجه می‌شوید، بدنه و تلخی آن است.”

روبستا به طور مشخص تلخ‌تر، متراکم‌تر و کرمی‌تر است، با کمی ویسکوزیته(ناروانی) و تندی بیشتر. بوی اسید به طور قابل توجهی کاهش یافته و بار قند که معمولاً خاص عربیکا است نیز کمتر است.

در مقایسه با عربیکا، بطور میانگین میزان کافئین دو یا سه برابر است،این میزان میتواند بار انرژی شمارا تضمین کند.

کرمیت قهوه روبستا با طعم‌هایی که در حین چشیدن قابل احساس است، ترکیب می‌شود: شکلات، فندق و میوه‌های خشک.

یکی از غنی‌ترین گونه های روبوستا، نوع “کاپی رویال” از هند است که به هیچ وجه از عربیکای با کیفیت چیزی کم ندارد.

قهوه 100%ربوستا را امتحان کنیم؟

کیفیت روبوستا اغلب نادیده گرفته شده، روبوستا شایسته‌ی شناخت بیشتری است به خاطر سهمش در تهیه قهوه.

اگر آن را با عربیکا ترکیب کنید، محصولی خوشمزه به دست می‌آورید که از نظر طعم، عطر و بافت متعادل است. وقتی به تنهایی و در ترکیب ۱۰۰٪ کافه روبوستا نوشیده شود، این قهوه کیفیتی کاملاً متفاوت ارائه می‌دهد. غنی از کرم، بدنه و کافئین است و برای بیداری‌و انرژی عالی است.